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脂肪测定仪的构成

来源: http://www.agr17.com/  类别:技术文章  更新时间:2013-8-3 10:26:53  阅读

脂肪测定仪采用国际公认原理—索氏抽提法,索氏抽提法通过脂肪溶解前后的质量差,来计算得到脂肪的含量。首先,我们一般会将脂肪的溶液放入有机的溶液当中,像石油醚或者乙醚,这类的溶剂都是沸点比较低的,当它们完全溶解之后,我们再将溶液放到脂肪抽提仪中或者是索氏抽提器中,我们必须要进行反复的抽提,将溶液中的脂肪尽可能多的呗抽取出来,然后我们再将其称重。

在用脂肪测定仪进行粗脂肪的测定时,有机溶剂中的抽提物中不仅含有脂肪,还或多或少的含有一些如游离脂肪酸、甾醇、磷脂、蜡及色素等类脂物质,因为这些类脂物质也能很好的溶解于乙醚等有机溶剂中,因此,被测出的物质通常也被称为粗脂肪。

脂肪测定仪主要由溶剂同收、加热抽提以及冷却三个部分组成的,抽提装置是由索式抽提器部件组成。操作时可以根椐试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。加热装置一般都由水浴锅加热,主要作用于加热乙醇至60度以便于其挥发。把样品总的脂肪溶解乙醚中。通过循环蒸发,冷凝带走脂肪。最后通过质量差来计算出我们最终所要的数据。

 

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